Hiện tượng mỡ đông cục gây tắc nghẽn đường ống nước nhà hàng
Vấn đề nước thải nhà hàng luôn là vấn đề lớn, được quan tâm hàng đầu. Hệ thống nước thải nhà hàng cần đảm bảo hoạt động ổn định, liên tục phục vụ việc nấu nướng, chế biến hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều hiện tượng tắc nghẽn đường ống xả nước thải, đình trệ hoạt động sản xuất của nhà hàng, gây thiệt hại lớn.
Mỡ đông cục là hiện tượng khá phổ biến trong các đường ống nước thải, gây thiệt hại lớn, yêu cần cần có biện pháp xử lý phù hợp. Bể tách mỡ công nghiệp giải pháp an toàn cho các nhà hàng, khách sạn lớn.
Thiệt hại do mỡ đông cục trong đường ống và hệ thống xử lý nước nhà hàng
Nhà hàng chế biến món ăn, sử dụng dầu mỡ trong chế biến. Số lượng thực phẩm rửa và chế biến hàng ngày lớn, dẫn đến lượng mỡ dư thừa nhiều trong nước thải. Lượng nước thải này được xả trực tiếp vào đường ống dẫn ra ngoài, vào bể phốt hoặc hệ thống xử lý chung của khu vực gây nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng.
Mỡ khó tiêu, dễ bị mắc kẹt lại ở những mạch chuyển tiếp, rác thải tích tụ dẫn đến tắc nghẽn. Đặc biệt vào thời điểm mùa đông, mỡ dư thừa dễ đông cặn, gây tắc nghẽn đường ống khó xử lý.
Đồng thời, nhiệt độ trong đường ống thấp hơn bên ngoài, khiến việc đông cứng của mỡ khiến chúng dễ tích tụ, gây tắc nghẽn hơn.
Mỡ đông cụ ở những vị trí nằm sâu bên trong sẽ khó xử lý theo các biện pháp vật lý hay hóa sinh thông thường. Đường ống tắc nghẽn cục bộ do mỡ vón cục sẽ khiến nước thải trào ngược trở lại, gây mùi hôi. Nhà hàng sẽ tốn kém chi phí để xử lý tình trạng tắc nghẽn đường ống do mỡ.
Ngoài ra, khi lượng dầu mỡ lớn, không được xử lý sẽ làm tắc nghẽn cục bộ đường ống nước của tòa nhà, khu vực. Nhà hàng sẽ bị ban quản lý xử phạt với chi phí rất cao.
Giải pháp xử lý mỡ vón cục trong đường ống xử lý nước hiệu quả
Vấn đề mỡ dư thừa trong nước thải của nhà hàng chắc chắn sẽ gây tắc nghẽn đường ống về lâu dài. Việc lọc thô đầu nguồn sẽ là giải pháp hạn chế các thiệt hại, tắc nghẽn đường ống có thể xảy ra. Nhà hàng trang bị thiết bị lọc mỡ đầu nguồn, giảm đến 90-95% lượng mỡ dư thừa do nấu nước, rửa chén hàng ngày, giúp hệ thống không gặp các vấn đề tắc nghẽn, vón cục khó xử lý.
Bể lọc mỡ cho nhà hàng cần đảm bảo về thể tích phù hợp với lưu lượng nước thải, khoảng không để mỡ lắng, với số ngăn phù hợp, đảm bảo thời gian lưu. Bể tách mỡ 3-4 ngăn, có dung tích từ 80-500l tùy theo công suất hoạt động của nhà hàng để lọc chất thải rắn: thức ăn thừa, rau củ và lắng mỡ hiệu quả, giảm tắc nghẽn đường ống.
Trường hợp ống dẫn nước thải bị tắc nghẽn, nghi ngờ do mỡ dư thừa vón cục, nhà hàng có thể sử dụng các chế phẩm sinh học có khả năng phân hủy mỡ để xử lý, thông tắc đường ống.
Thiết kế bể tách mỡ cho phép lọc và loại bỏ chất thải, mỡ dư thừa trong đường ống. Lắp đặt bể ở đầu nguồn thải sẽ giảm thiểu tối đa các thiệt hại ảnh hưởng đến đường ống nước nhà hàng, bị tắc nghẽn, khó xử lý và gián đoạn quá trình hoạt động kinh doanh. Lưu ý, mua bể tách mỡ đạt chuẩn, thiết kế đạt yêu cầu, đảm bảo cơ chế lắng lọc mỡ hiệu quả. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn đọc hiểu và lựa chọn bể tách mỡ phù hợp cho nhà hàng.
