Thưởng Thức Tinh Hoa Ẩm Thực Cửa Lò Qua 5 Món Ngon Nổi Bật
Nhắc đến Cửa Lò, người ta không chỉ nghĩ đến bãi biển trải dài thơ mộng hay những con sóng vỗ rì rào mà còn nhớ ngay đến nền ẩm thực phong phú. Những món ăn nơi đây không chỉ là đặc sản địa phương mà còn là niềm tự hào của người dân vùng biển, hấp dẫn du khách bởi sự tươi ngon và cách chế biến khéo léo. Đến Cửa Lò, sẽ thật thiếu sót nếu không một lần thưởng thức những món ngon mang đậm bản sắc nơi này.
Trong bài viết thưởng thức tinh hoa ẩm thực Cửa Lò Nghệ An qua 5 món ngon nổi bật, chúng ta sẽ cùng khám phá những món ăn đặc trưng, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất của biển cả. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị khó quên mà còn góp phần tạo nên sức hút riêng cho du lịch Cửa Lò.
Cháo lươn
Cháo lươn Nghệ An là món ăn đặc sản mang hương vị đậm đà, bổ dưỡng, được nhiều thực khách yêu thích. Lươn đồng tươi sau khi làm sạch được luộc chín, tách lấy phần thịt rồi ướp cùng gia vị như hành tăm, tiêu, ớt bột và bột nghệ để tạo màu sắc hấp dẫn. Gạo tẻ thơm được nấu nhừ cùng nước hầm xương, tạo nên độ sánh mịn cho cháo. Khi cháo chín, thịt lươn đã xào thấm vị được cho vào nồi, khuấy đều để hòa quyện với vị ngọt thanh tự nhiên. Khi thưởng thức, cháo lươn thường được rắc thêm hành lá, rau răm và tiêu xay, tạo nên hương thơm đặc trưng khó cưỡng.
Mực nhảy Cửa Lò
Mực nhảy hay còn gọi là mực nháy, là một trong những đặc sản biển tươi ngon, hấp dẫn du khách khi đến Cửa Lò. Những con mực vừa được đánh bắt sẽ được chế biến ngay để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật đặc trưng. Cách phổ biến nhất để thưởng thức món này là nướng trực tiếp trên bếp than hồng, giúp mực dậy mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, thực khách có thể chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà. Ngoài ra, mực nhảy hấp sả gừng cũng là một lựa chọn tuyệt vời, mang lại vị thanh nhẹ và giữ nguyên độ tươi ngon.
Gỏi cá trích
Cá trích tươi sau khi làm sạch được lọc lấy thịt, thái mỏng rồi trộn cùng các loại rau thơm như rau răm, húng quế, hành tây thái sợi và dừa nạo. Hỗn hợp này được tẩm ướp với nước cốt chanh, ớt, tỏi và gia vị, tạo nên vị chua thanh, cay nhẹ và mùi thơm hấp dẫn. Gỏi cá trích thường được ăn kèm bánh đa nướng giòn, giúp cân bằng hương vị và tăng độ hấp dẫn. Nước chấm đậm đà pha từ nước mắm nguyên chất, tỏi, ớt, chanh càng làm dậy lên vị ngọt của cá. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh túy trong ẩm thực của người dân vùng biển.
Mọc cua bể
Mọc cua bể là món ăn hấp dẫn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ cách trình bày đẹp mắt. Để chế biến, người ta chọn những con cua bể tươi, nhiều thịt, luộc chín rồi tách lấy phần thịt và gạch cua. Thịt cua sau đó được trộn cùng thịt lợn xay nhuyễn, nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ và nêm nếm gia vị vừa ăn. Hỗn hợp này được đặt vào mai cua, đem hấp chín, rồi phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt để tạo màu vàng óng và hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, mọc cua bể mang đến vị ngọt thanh của hải sản, hòa quyện với độ béo ngậy của trứng và gạch cua. Món ăn này thường dùng kèm rau sống và nước chấm chua ngọt, tạo nên sự cân bằng hương vị đầy lôi cuốn.
Tương Nam Đàn
Tương Nam Đàn là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Đàn, Nghệ An, mang hương vị đặc trưng khó lẫn. Loại tương này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như đậu nành, nếp hoặc ngô, muối và nước. Quá trình làm tương đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ khâu chọn đậu nành hạt mẩy, ngâm, nấu chín đến giai đoạn lên men cùng mốc nếp hoặc ngô trong những chum sành truyền thống. Nhờ ủ dưới nắng trong thời gian dài, tương có độ sánh mịn, màu vàng nâu bắt mắt, vị ngọt thanh hòa quyện với chút mặn nhẹ, tạo nên hương thơm đặc trưng. Không chỉ là gia vị chấm kèm rau luộc, thịt luộc, tương Nam Đàn còn được dùng để kho cá, giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn, mang hương vị tinh tế của ẩm thực xứ Nghệ.
Hy vọng với bài viết thưởng thức tinh hoa ẩm thực Cửa Lò qua 5 món ngon nổi bật, bạn đã có thêm những gợi ý hấp dẫn để khám phá ẩm thực địa phương. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến của người dân vùng biển. Nếu có dịp đến du lịch Cửa Lò, hãy dành thời gian thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn nét đặc sắc của ẩm thực nơi đây. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và hành trình đáng nhớ!
